Homeગુજરાતઓર્ગેનિક ખેતી શું છે ? જૈવિક ખેતી કેવી રીતે કરવી જાણો વિગતવાર...

ઓર્ગેનિક ખેતી શું છે ? જૈવિક ખેતી કેવી રીતે કરવી જાણો વિગતવાર…

-

Know All about Organic farming: How to Farming Organically and profitable; How to Make fertilizer; Gujarati Exclusive story.

ઓર્ગેનિક ખેતી શું છે ? ઓર્ગેનિક અથવા જૈવિક ખેતી કેવી રીતે કરવી આવો જાણીએ…

આપણે બધા જાણીએ છીએ કે ભારત એક વિશાળ દેશ છે અને તેની આશરે 60 થી 70 ટકા વસ્તી તેની આજીવિકા માટે ખેતી પર આધારિત છે. જો કે, કેટલાક દાયકા પહેલાની ખેતી પદ્ધતિ અને વર્તમાનમાં ખેતીની (Farming) પ્રક્રિયા વચ્ચે ઘણો તફાવત છે. આઝાદી પહેલા, ભારતમાં કૃષિમાં કોઈ રાસાયણિક (Chemical) પદાર્થોનો ઉપયોગ થતો ન હતો, પરંતુ વસ્તી વિસ્ફોટના કારણે, ખોરાકની માંગ વધવા લાગી અને ધીમે ધીમે લોકો કૃષિ ઉત્પાદન (Profitable) વધારવા માટે રાસાયણિક ખાતરોનો (Fertilizer) ઉપયોગ કરવા લાગ્યા.

જેના કારણે આજે લોકો વિવિધ પ્રકારના રોગોનો શિકાર બની રહ્યા છે, જ્યારે 1960 પહેલા દેશ પરંપરાગત અને ઓર્ગેનિક ખેતી કરતા હતા. ઓર્ગેનિક ખેતી શું છે, ઓર્ગેનિક ખેતી કેવી રીતે કરવી ? આજે આપણે અહીં તેના વિશે વિગતવાર ચર્ચા કરીશું.

ઓર્ગેનિક ખેતી પાક ઉત્પાદનની પ્રાચીન પદ્ધતિ છે. જણાવી દઈએ કે સજીવ ખેતીને ઓર્ગેનિક ખેતી પણ કહેવામાં આવે છે. ઓર્ગેનિક ખેતીમાં, ખાતર, છાણ ખાતર, બેક્ટેરિયલ ખાતર, પાકના અવશેષો અને પ્રકૃતિમાં ઉપલબ્ધ વિવિધ પ્રકારના ખનીજ દ્વારા છોડને પોષક તત્વો આપવામાં આવે છે. સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે આ પ્રકારની ખેતીમાં પ્રકૃતિમાં જોવા મળતા તત્વોનો ઉપયોગ જંતુનાશક તરીકે થાય છે. સજીવ ખેતી પર્યાવરણની શુદ્ધતા જાળવવા સાથે જમીનની કુદરતી પ્રકૃતિ જાળવે છે.

ઓર્ગેનિક ખેતી એ કૃષિ પદ્ધતિનો ઉલ્લેખ કરે છે જેમાં પાકના ઉત્પાદનમાં રાસાયણિક ખાતરો અને જંતુનાશકોના સ્થાને કાર્બનિક અથવા કુદરતી ખાતરોનો ઉપયોગ થાય છે. હાલમાં, ઓર્ગેનિક ખેતીમાંથી મેળવેલ ઉત્પાદનની માંગ ખૂબ વધારે છે.

આપણે ઓર્ગેનિક ખેતીને સ્વદેશી ખેતી પણ કહીએ છીએ. મુખ્યત્વે ઓર્ગેનિક ખેતી પ્રકૃતિ અને પર્યાવરણનું સંતુલન રાખીને કરવામાં આવે છે. આ અંતર્ગત પાકના ઉત્પાદનમાં રાસાયણિક ખાતરો, જંતુનાશકોનો ઉપયોગ થતો નથી. તેના સ્થાને, છાણ ખાતર, ખાતર, બેક્ટેરિયા ખાતર, પાક અવશેષો, પાક ચક અને પ્રકૃતિમાં ઉપલબ્ધ ખનિજોનો ઉપયોગ થાય છે. વિવિધ પ્રકારના રોગોથી પાકને બચાવવા માટે, પ્રકૃતિમાં ઉપલબ્ધ મૈત્રીપૂર્ણ જંતુઓ, બેક્ટેરિયા અને કાર્બનિક જંતુનાશકો હાનિકારક જીવાતો અને રોગોથી સુરક્ષિત છે.

આજના સમયમાં ખેડૂતો દ્વારા કોઈપણ પ્રકારના પાકના ઉત્પાદનમાં વિવિધ પ્રકારના રાસાયણિક પદાર્થોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. જેના પરિણામે ઉત્પાદનની માત્રામાં વધારો થાય છે, પરંતુ તેના કારણે જમીનની ફળદ્રુપ શક્તિ સતત ઘટી રહી છે, આ સાથે લોકો દરરોજ નવા રોગોથી પ્રભાવિત થઈ રહ્યા છે. આ સાથે, પર્યાવરણીય સંતુલન ખોરવાઈ રહ્યું છે. જોકે, સરકાર દ્વારા સજીવ ખેતીને પ્રોત્સાહન આપવા માટે સતત પ્રયાસો કરવામાં આવી રહ્યા છે.

ઓર્ગેનિક ખેતી પ્રક્રિયા

  • ઓર્ગેનિક અથવા ઓર્ગેનિક ખેતી કરવા માટે, કેટલાક મહત્વપૂર્ણ પાસાઓ અનુસાર કામ કરવું જરૂરી છે, જે નીચે મુજબ છે-

1. માટી તપાસો

જો તમે ઓર્ગેનિક ખેતી કરવા માંગતા હો, તો સૌ પ્રથમ તમારે તમારા ક્ષેત્રની માટીનું પરીક્ષણ કરાવવું જોઈએ, જે તમે કોઈપણ ખાનગી લેબ અથવા સરકારી કૃષિ યુનિવર્સિટી લેબમાં કરી શકો છો. આ સાથે, ખેડૂતને ખેતરની માટી સંબંધિત માહિતી મળે છે, જમીનમાં ક્યાં તત્વનો અભાવ છે. જેના દ્વારા ખેડૂતો યોગ્ય ખાતર અને જંતુનાશકોનો ઉપયોગ કરીને તેમના ખેતરોને વધુ ફળદ્રુપ બનાવી શકે છે.

2. ઓર્ગેનિક ખાતર બનાવવું

ઓર્ગેનિક ખેતી કરવા માટે, તમારી પાસે પૂરતા પ્રમાણમાં ઓર્ગેનિક ખાતર હોવું જોઈએ. આ માટે, તમારા માટે ઓર્ગેનિક ખાતર બનાવવા વિશેનું જ્ઞાન હોવું ખૂબ જરૂરી છે. જૈવિક ખાતરનો અર્થ થાય છે આવા ખાતર, જે પશુઓના મળમૂત્રમાંથી બનાવવામાં આવે છે, એટલે કે ગોબર અને પાકના અવશેષો. તમે કચરાના નિકાલની મદદથી 3 થી 6 મહિનામાં જૈવિક ખાતર તૈયાર કરી શકો છો.

ઓર્ગેનિક ખાતર કેવી રીતે બનાવવું

સજીવ ખાતર જુદી જુદી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેમ કે છાણ વાયુ ખાતર, લીલું ખાતર, ગાયનું છાણ ખાતર વગેરે. આ પ્રકારના ખાતરને કુદરતી ખાતર પણ કહેવામાં આવે છે, તેને બનાવવાની પ્રક્રિયા નીચે મુજબ છે-

1. ખાતર બનાવવાની પ્રક્રિયા

ગોબર ખાતર બનાવવા માટે, તમારે લગભગ 1 મીટર પહોળો, 1 મીટર ઉંડો અને 5 થી 10 મીટર લાંબો ખાડો ખોદવો પડશે. સૌ પ્રથમ, ખાડામાં પ્લાસ્ટિકની ચાદર ફેલાવો અને પાકના અવશેષો, પશુઓના છાણ તેમજ પશુઓના પેશાબ અને પાણીને યોગ્ય માત્રામાં ભેળવીને તેને માટી અને છાણ સાથે બંધ કરો. લગભગ 20 દિવસ પછી, ખાડામાં પડેલું મિશ્રણ સારી રીતે ભળી દો. એ જ રીતે, લગભગ 2 મહિના પછી, આ મિશ્રણને ફરી એક વખત મિક્સ કરો અને તેને ઢાંકીને બંધ કરો. ત્રીજા મહિના દરમિયાન, તમે ગાયનું છાણ ખાતર તૈયાર થઇ જશે, જેનો ઉપયોગ તમે તમારી જરૂરિયાત મુજબ કરી શકો છો.

2. અળસિયું ખાતર

અળસિયાને ખેડૂત મિત્ર પણ કહેવામાં આવે છે, કારણ કે તે જમીનને ફળદ્રુપ બનાવવામાં ખૂબ મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. અળસિયું ખાતર બનાવવા માટે, તમારે જરૂરિયાત મુજબ 2 થી 5 કિલો અળસિયું, ગાયનું છાણ, લીમડાના પાન અને પ્લાસ્ટિકની શીટની જરૂર છે. Eisenia fotida, Pyronoxy exquata, Aedes જેવા અળસિયા 45 થી 60 દિવસમાં ખાતર બનાવે છે.

અળસિયું ખાતર બનાવવા માટે, એક લાંબો ખાડો ખોદવો અને તેમાં પ્લાસ્ટિકની ચાદર ફેલાવો અને તમારી જરૂરિયાત મુજબ ગાયનું છાણ, ખેતરની જમીન, લીમડાના પાન અને અળસિયા મિક્સ કર્યા પછી પાણી છાંટવું. તમને જણાવી દઈએ કે 1 કિલો અળસિયું 1 કલાકમાં 1 કિલો વર્મીકમ્પોસ્ટ બનાવે છે અને તે વર્મીકમ્પોસ્ટમાં એન્ટિબાયોટિક છે, જે પાકને વિવિધ પ્રકારના રોગોથી બચાવે છે.

3. લીલું ખાતર

જૈવિક ખેતી કરવા માટે, જ્યાં તમે પાક ઉત્પન્ન કરવા માંગો છો તે ખેતરમાં વરસાદને કારણે સમયસર વધતા ચણા, મગ, અડદ વગેરે વાવો. અને લગભગ 40 થી 60 દિવસ પછી, તે ખેતરને ખેડો.

આમ કરવાથી ખેતરમાં લીલું ખાતર મળે છે. નાઇટ્રોજન, સલ્ફર, પોટાશ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, કોપર, આયર્ન અને ઝીંક લીલા ખાતરમાં વિપુલ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે, જે ખેતરની ફળદ્રુપતા વધારે છે.

ઓર્ગેનિક ખેતીથી લાભો

  • ઓર્ગેનિક ખેતી કરવાથી જમીનની ખાતર ક્ષમતા એટલે કે ફળદ્રુપ શક્તિ વધે છે, જેના કારણે ઉત્પાદન વધુ થાય છે.
  • જૈવિક ખેતી પર્યાવરણને પ્રદૂષિત કરતી નથી, એટલે કે પર્યાવરણીય સંતુલન જળવાઈ રહે છે.
  • ઓર્ગેનિક ખેતીને રાસાયણિક ખેતી કરતા ઓછા પાણીની જરૂર પડે છે.
  • ઓર્ગેનિક ખેતીમાં ખેડૂતને પાકના ઉત્પાદનમાં ઓછો ખર્ચ કરવો પડે છે અને નફો વધારે હોય છે.
  • ઓર્ગેનિક ખેતીમાંથી ઉત્પાદિત અનાજનું સેવન કરવાથી વ્યક્તિને કોઈ પણ પ્રકારની બીમારી થવાનું જોખમ રહેતું નથી.
  • પરંપરાગત ખેતીની સરખામણીમાં સજીવ ખેતીમાં ઉપજ ઓછો છે પણ આવક વધારે છે કારણ કે બજારમાં સજીવ ખેતીમાંથી ઉત્પાદિત અનાજની માંગ વધારે છે.
  • સજીવ ખેતી સાથે, કૃષિના સહાયક સજીવો સલામત રહે છે તેમજ તેમની સંખ્યામાં વધારો થાય છે.

ભારતમાં ઓર્ગેનિક ખેતી રાજ્યો


સિક્કિમ ભારતનું પ્રથમ રાજ્ય છે જેને 100% ઓર્ગેનિક ખેતી કરવા માટે વૈશ્વિક ભવિષ્ય નીતિ એવોર્ડ આપવામાં આવ્યો છે. તમને જણાવી દઈએ કે સિક્કિમનો કુલ વિસ્તાર 7 લાખ 29 હજાર 900 હેક્ટર છે, જેમાંથી માત્ર 10.20 ટકા વિસ્તાર ખેતીલાયક છે. જ્યારે બાકીનો વિસ્તાર જંગલ, બિન-સીઝન જમીન, ઠંડા રણ અને આલ્પાઇન વિસ્તાર વગેરે હેઠળ આવે છે.

સિક્કિમ માત્ર ભારતમાં જ નહીં પણ વિશ્વમાં પ્રથમ એવું જૈવિક રાજ્ય છે, જ્યાં રાસાયણિક ખાતર અને જંતુનાશકોનો ઉપયોગ થતો નથી. સિક્કિમમાં 66 હજારથી વધુ ખેડૂતોએ ઓર્ગેનિક ખેતીનો લાભ લીધો છે અને તેમની સંખ્યા સતત વધી રહી છે.

હકીકતમાં, વર્ષ 2016 માં, સિક્કિમના પૂર્વ મુખ્યમંત્રી પવન કુમાર ચામલિંગે કોઈપણ પ્રકારના રાસાયણિક ખાતરો અને જંતુનાશકોના ઉપયોગ પર પ્રતિબંધ મૂક્યો હતો. આ સાથે પાકના ઉત્પાદનમાં રાસાયણિક ખાતરોના ઉપયોગ પર એક લાખ (1,00,000) નો દંડ ફટકારવામાં આવ્યો હતો. આમ સિક્કિમ ભારતનું પ્રથમ કાર્બનિક રાજ્ય બન્યું. અત્યારે અહીંના લોકો ઓર્ગેનિક ખાતર સાથે પાક અને શાકભાજીનું ઉત્પાદન કરે છે.

Must Read